妹が持っていて、あまりによかったので自分でも１冊買いました。から揚げ、えびちり、マーボー豆腐、煮豚など、食べなれたメジャーな料理なのに、ちゃんと作ればこんなにおいしいんだ！！と目からうろこが落ちる本です。にら・れんこん・海老で作るワンタンもすごくおいしい。写真もすごくおいしそうで、何度でもページに手が伸びます。

麻婆豆腐など、誰が作ってもとてもおいしくできます。特に忙しい平日の夕飯作りには大活躍。この一冊がきっかけで、山本麗子さんの本を4-5冊買いました。でもこの本が一番だと思います。