グッチ裕三さんの本はたくさん出ているし、あちこちの媒体でもありとあらゆるオリジナルレシピが紹介されているけれどきょうの料理がまとめたこの一冊はNHKが全国津々浦々の厳しい視聴者を意識しているせいかグッチさんのレシピ集の中でもとりわけ万人ウケする、簡単、おいしいレシピ集のような気がします。じゃがいもを使わない不思議なヴィシソワーズなど、きょうの料理テキストにはなかったレシピもしっかり網羅されていて持っていて重宝します。豆乳を上手に使った美味しいレシピも○。