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| 繁盛するカフェ成功開店法
(
永嶋 万州彦
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今の生活も会社もイヤだし脱サラして、カフェのオーナーになってやる！とは言ったもののカフェ業界にいた人は別として、飲食業などに全く無縁だった業界にいた人に、一からカフェを開店させるためのノウハウがギッシリ詰まった一冊です。経営する上で重要な費用の考え方や店のコンセプト決定から実現への道筋をことこまかく記載されています。漠然とカフェオーナーになってやると思っている時期に読めて有り難く思っています。 漠然とカフェを持ちたいと思ってこちらで探して購入して、一気に読みました。カフェを持つことは簡単ではないし、すごくわかりやすかった。真剣に考える最初の一冊になりました。必要なことだと思うので<BR>是非手にとってみる価値はあると思います。 カフェを開店・運営するに当たって必要な事柄が結構シビアに書かれています。商品計画・立地条件・運用資金など考えるのに参考になるのでは。<BR>なんとな～く”カフェをしたいな”と思っている方には，気を引き締めるという意味でおすすめかな。
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