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| 調理以前の料理の常識―基本の知識253
(
渡辺 香春子
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よく、「意外なものがつくれない」ということがある。<BR>TVでやってる某番組もそうだ。普段食事として「食べる側」にある者からすれば「その生成過程」をまるで理解していないのである。<BR>本書をよく読んで、まずは自分の手を動かしてみることか・・・ 他の料理本とはスタンスが違っててかなり便利。料理を初めてそろそろ幅を広げたくなった頃に買いました。使ったことがない食材も恐れずに買えるようになりました。 料理ビギナーにはとてもいい本です。一旦図書館で借りて内容チェック後に買いました。料理が楽しくなりました。
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