野菜中心の生活をしようと思ってもやっぱり肉も魚も食べたい！と思っている私にはマクロビオティックのお料理はちょっとストイックすぎるのですがそんな私にもこの本のお料理はすんなりなじめるものでした。早速作った精進ポテトサラダ、蓮根のねぎソースの味にすっかりはまっていっぺんにカノウユミコさんのお料理のファンになりました。調理法や素材もいたってシンプルなのでベジタリアンでなくても普段野菜を多くとりたいと心がけてる人にぜひぜひおススメしたい一冊です。

今まで思いもよらなかった味ご飯の数々。各野菜のみのおかず料理のレシピはもちろん、代表的な各野菜、果菜ごとにそれぞれ一品ずつご飯とアレンジしてあります。味ご飯好きには感涙ものです。それぞれ非常に簡単にできるので、時間がないときのクイックご飯メニューが充実しているといえます。スパイスや海藻、香味野菜の使い方がかなり洗練されていて、作ってみて驚くこと請け合いです。