行列必死の超人気店「ラ・ベットラ」のオーナー、落合務シェフのレシピ本。
<br />落合シェフの物言いはきつい。素人相手の本であってもはっきりと物を言う。
<br />一見すると、落合シェフの要求するレベルは一般人には実現が困難なようにも
<br />思えるが、実際にやってみると、作業の一つ一つには意味があって、
<br />これをすることによってどういう効果があるのかが手に取るようにわかる。
<br />そして出来上がったパスタは段違いに美味しい。
<br />落合シェフは素人にこそちゃんとしたものを作って、食べてもらいたかったのだ。
<br />読むだけではわからない、作って初めて真価のわかる本です。
早速、素パスタにトマトを焼いたものを絡ませたものを<br>作ってみた。単純なのにおいしかった。今までインスタント食品の<br>電子レンジで作るスパゲティしか作ったことが無かったが、<br>自分で作った中では一番おいしかった。トマト一個でここまでの味がでるとは思わなかった。目から鱗です。
【基本】ですから､これさえマスターすればレシピの幅がグーンと広がること間違いなしです｡<br>落合氏のパスタレシピの中でもでお気に入りの『豚バラキャベツのアイオリ』､おいしくっておいしくっていったい何度つくったことか!?<br>ながーくお付き合いできるおすすめの1冊です♪
