うちでは平日は妻が料理、休日は私が料理をするのですが、２人してこの本を読んで目からウロコが落ちました。 <br /> <br />お米のただしい研ぎ方は？ <br />みそ汁に味噌を入れるタイミングは？ <br />肉や魚に塩をふるタイミングは？ <br /> <br />知ってるようで知らない知識がたくさん。 <br />今までやってきた我流の料理法の間違いがわかって、すっきりします。 <br /> <br />早速、炊飯器の再加熱ボタンを利用した美味しいご飯の炊き方を実行してみましたが、確かに美味しくなった気がしますよ。

分かっていたはずなのにやらない、または分かっていたつもりだったのに間違ったやりかたをしていた。それが日常茶飯事の私に、この本は改めて基本の大切さを教えてくれた。説明も丁寧で、文章も初心者に分かりやすく書かれていて好感がもてる・・・でも！写真も載せてほしかった。イラストもかわいくて面白いんだけど、文章だけじゃ分かりずらい部分があって、そこはイラストがなくて・・・。すみません、わがままで。どうか、料理オンチに救いの手を（大げさ）お願いします。