基本のマフィンの作り方があって、それを基にして、色々混ぜたり上にかけたり…と
<br />いう形でさまざまなマフィンを紹介しています。
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<br />お菓子のマフィンについて言えば、基本のマフィンや、上にクランブルやアイシング
<br />をかける程度のものなら美味しく頂けるのですが、たとえば『さつまいもメープルシ
<br />ロップ』というマフィンは、基本のマフィンにさつまいもが400g、メープルシロップ
<br />が大さじ4も入ります。
<br />基本の材料の砂糖の量はそのままなので、このレシピ通り作るとかなり甘いマフィン
<br />ができます。
<br />キャラメルクリームを作って混ぜ込むマフィンもありますが、クリームそのものが
<br />かなり甘みがあるのに100gも平気で入れちゃったりなど、違う意味でアメリカンな
<br />マフィンが作れます。
<br />ソースやクリームそのものは美味しいので、この辺は自分自身で甘みをアレンジすれ
<br />ばいいかなとは思いますが、このまま食べるにはちょっと味がきついかなと・・・。
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<br />でも、お食事マフィンはすごく美味しいです。
<br />サーモンとクリームチーズを入れるマフィンなどは、甘いものを食べない方でも美味
<br />しく頂けると思います。
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A.R.Iのマフィンが大好きなんですが、お店で買うと高いので自分で作ることに。
<br />材料が違うのか腕が違うのか、まったく同じ味というわけにはいきませんが、ほぼ満足できるマフィンが出来ました。
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<br />つくり方はとても簡単で材料もシンプル。基本の生地が焼ければあとは中身が違うだけなのでバリエーション豊富なマフィンがいくらでも作れます。
<br />とは言っても決まったものばかり焼いちゃうんですけどね。お気に入りは”ピーナツバターチョコチップ”。ココアのクランブルをかけるという目からウロコのレシピが秀逸です。
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<br />ただやっぱりカロリーは高そう…（カロリー表示があると嬉しいんですが）。掲載の分量ではかなり沢山できてしまうので、私はすべて1/2量にして作っています。
今までマフィンには興味ゼロでした。何かで森岡梨さんを知り、そのレシピ通り作ったら・・・今までのマフィンの生地と違っていて怪しかった。でも勿体無いので焼いてみたら、すごく美味しいの！夜中に作ったにも関わらず、我慢できなくて食べてしまいました。（笑）お食事マフィンも作り慣れた今では、美味しく食べています。（何度か経験が必要？）コツさえ掴めば、マフィンを楽しめると思います。良い本に出会えた、と思っています。
