ル　クルーゼのお鍋を購入して、「お鍋を活かして何か作りたい」と思い購入。スイーツは私的にはちょっといらないような気がしましたが、いくつか作った中で「水・ダシなし肉じゃが」はおいしいですね。何度も作ってます。春に新たまねぎでした時は、野菜の水がすごくて、本の調味料の分量をかえて作りましたが、野菜の甘味が出来てすごくおいしかったですよ。

鍋のレビューにも書きましたが、モエル(骨髄)を入れない料理をフランスではポトフと呼称しません。 <br />他にも似たようなルセットが散見され、厳密には本著の通りでは <br />「本当のフランス料理」は作れません。 <br />それは著者の平野由希子さんが一番よくご存じの筈です。 <br /> <br />しかし、私たちは何でも食べる日本人ですからね。 <br />フランス「風」料理や和食、エスニック風とくにナンプラーを使った料理などは思いもよらず、 <br />著者のアイディアと研究熱心な様に素直に脱帽します。 <br /> <br />たしかに、ル・クルーゼを用いなくとも作れる料理はありますが、 <br />多くの先達たちが指摘しているとおり、 <br />ル・クルーゼを使えば失敗するリスクを減らすことが出来ます。 <br />更なる料理上手を目指すなら、本書とル・クルーゼの鍋は必携と言えるでしょう。