初心者でも美味しい天然酵母パンが焼けるように、基本レシピには細かいプロセス写真つき。 <br />ホームベーカリーを利用した手軽な食パンから、手こねで作る菓子パンやおかずパンまで、 <br />著者のお二人が実際にお店で出しているパンとほぼ同じレシピを惜しげもなく紹介！ <br />天然酵母非対応のベーカリーを使う方法などの裏技など、細かい解説がとても親切です。 <br />ベーカリーを買ったばかりの私でも、難なく美味しいパンが焼けました。 <br />パン作りがますます楽しくなる１冊です。

パン作りにはまって約一年、パン作りの本やネット上のレシピなど結構色々参考にしてきましたが、そんな中でこの本は私の一押しです。装丁をみた時はホシノの宣伝本？中をぱらっとみてイージーそうな本だなあ、と思いましたが、作ってみていやいやこれはびっくり。そもそもあるパン作りのブログの作成者がこの本の総菜パンにはまっていたので購入したのですが、試して私もどっぷりはまってしまいました。一般的なレシピより少し砂糖が多めかな、と思いましたが、この「ほんの少し多目」が天然酵母パンのおいしさをぐっとひきたててくれました。天然酵母パンって本当に美味しい。試しに同じ配合をイーストパンに応用しても、数段おいしいパンになりました。レシピは１ページにいくつも載っていて簡潔かつ豊富、さらに「プロのコツ」とも思えるちょっとした手の裏もなにげにちりばめられていて、レシピだけみて、ふーん、としか思わなかったものが作ってみると魔法のようにおいしかったり！これぞパン作りのアイデアの宝庫、まじに使える実用書です。